Nu när Tore ändå är inne på vin måste jag slå ett slag för mitt vita favoritvin. Pierre Sparr Pinot Gris reserve (nr 2190, 129 kronor). Men herreminje så gott, lyder mitt helt igenom professionella omdöme. 

För en fin smakupplevelse i sommar, gör så här:

Ta en stor bit lax med skinnet kvar. Marinera en liten stund i soja. Torka av och lägg på grillen, pensla med sweet chili-sås, samt kanske lite chilipeppar. Det runda, lite feta i vinet möter chilin och det feta i laxen och… tycke uppstår, milt sagt.

Try it, you’ll like it.

PS. Jag gillar mitt vita vin JÄTTEkallt. Jag trotsar alltså samlad vinexpertis på den här punkten. Men. Det är sommar och vinet blir ändå fort varmt i glaset. Så det så. DS.