Kritikerhyllade succéserien ”Förbättra gamla klassiker” rullar oförtrutet vidare!

Den här gången har vi kommit till chokladbollar, denna folkhemsklassiker. Jag är uppfödd på pappas chokladbollssmet och är alltså väl insatt i ämnet. Ja smet, inte bollar, eftersom vi syskon aldrig kunde vänta på att det skulle bli bollar. Vi fick helt enkelt varsin kopp med chokladbollssmet och njöt den i fulla drag med sked.

Nå. Gör så här: följ chokladbollsreceptet på Gyllenhammars (absolut inte den fiberberikade sorten) havrepaket. Det är viktigt att det är Gyllenhammars. Jag brukar ta nästan en msk mer kakao än vad som står i receptet. Det blir godare så. Och nu kommer vi till det roliga:

1. Tvätta en apelsin mycket noggrannt.

2. Riv apelsinskal fint och lägg det i smeten. Tillsätt även ett ”kläm” saft från apelsinen. Man får prova sig fram med mängden apelsin. Här kan du behöva komplettera med lite extra havregryn så inte smeten blir för lös.

3. Rulla bollarna i pärlsocker. Kokos är en styggelse, ett djävulens verktyg och skall fördrivas.

4. Placera bollarna i kylskåpet i en timme eller mer.

5. Njut! Jag har med stor framgång rundat av middagar med att ställa fram ett fat med de här apelsinchokladbollarna. Först en viss skepsis mot vad som ser ut att vara helt vanliga chokladbollar. Men sen, total kapitulation! Och succé förstås.

6. Den uppmärksamme läsaren noterar förstås att apelsin är en central ingrediens i bägge mina klassikeruppdateringar. Skälet är enkelt: apelsin är gott.

Så här på ”Lill-lördag” kan det var väl vara på sin plats med ett litet drinktips? Mm, jag tänkte väl det!

Gör så här: Blanda din sedvanliga gin & tonic med en skiva citron. Men komplettera med en stadig skiva apelsin också! Kul, nytt, jättegott och spännande! Ta gärna också en kläm av den uppskurna apelsinen och låt lite juice få hänga med. En smak av vår, en doft av syren samt ett löfte om sommar, är vad du kommer uppleva när du läppjar på den fina drink.

Måste också påminna om alla drinkars heliga moder: Is, is och is. En drink börjar alltid med att du fyller glaset med is, ju större bitar desto bättre om du frågar mig. En drink ska vara kall och inget annat.

Om ni inte tagit del av tecknaren Jan Berglins snille, så gör det så fort ni kan!

Chris Isaak, denne tjusige artist. Denne snygge karl. Denne stilmässige klippa. Det där sneda leendet låter en ana ett intelligent skämt. Man vill vara kompis med honom. Chris sjunger för alla som någon gång haft hjärtesorg. För alla som någon gång tvivlat på kärleken. För alla som inte fick följa med henne hem. Och vi är många.

Chris är dessutom en av mycket få män som med hedern i behåll kan sjunga i falsett. Det går liksom inte att gömma sig då. Så känsligt. Så vackert. Så manligt. Och det är väl där storheten ligger. Helt igenom uppriktiga sånger om hjärta och smärta paras med en surfcitycowboylook. A fine line, men Chris klarar det. Och vet man om att Chris är en hängiven surfare och har försörjt sig som boxare, bidrar det förstås till hans hårdmjuka air.  

Chris Isaak kommer till Stockholm den 1 juni, Malmö 3 juni och Göteborg 5 juni. Vad du än gör, missa honom inte. 

PRESSTOPP!

Efter många påtryckningar samt tuffa royalty-förhandlingar kan jag nu äntligen avslöja svärmors topphemliga recept på supergoda hällakakor!

Du behöver:

50 g jäst

100 g margarin

7,5 dl mjölk

1 msk strösocker

1 tsk salt

2 tsk bakpulver

16 dl rågsikt

Vetemjöl till utbakning

Gör så här:

1. Smält margarin och häll i mjölken, Värm till fingervarmt och häll över jästen. Lös upp jästen.

2. Tillsätt socker, salt, bakpulver och mjöl. Arbeta ihop degen väl och jäs under bakduk i 25 minuter.

3. Ta upp degen på mjölat bakbord, dela den i 24 bitar och kavla ut dem med kruskavel.

4. Grädda i torr stekpanna, gjutjärn är nog bäst. Så gör svärmor.

Njut dessa fantastiska goda hällakakor med riktigt smör, gärna extrasaltat. Jag brukar ha en mild ost på. Men där gör man som man vill. Ät kakorna helst nybakade när de fortfarande är lite varma.