Inlägg av Tore S Börjesson

Pan Con Tomate…

av Tore S Börjesson

… är ju en helt fantastisk och enkel katalansk rätt. Ja, den påminner om den italienska bruschettan men skillanden, den lilla, är avgörande. Här blir det grillade vita bondbrödets yta ett slags rivjärn och mot detta tar man stora övermogna tomater och gnuggar in deras saft. Man gör samma sak med vitlöksklyftorna, en per brödskiva ska det vara. Sen är det bara att äta.

Men vill man – och JAG vill det verkligen – toppar man grundreceptet med serranoskinka.

Alltså: skär upp sex skivor vitt, grovt bondbröd. Grilla dem på grill, ca 2 min per sida. Eller i grillstekpanna. Dela vitlöksklyftorna i halvor och gnid – med den trubbiga sidan nedåt – in vitlöken tills allt försvunnit i brödet.

Skär tomaterna i halvor. Gnid in dem tills brödet absorberat maximalt med saft.

Lägg det preparerade brödet på en tallrik. Spritsa på olivolja. Samt på med lite flingsalt och…

ÄT!

Dryck: fylligt rödvin.

pancontomate.jpg

Viktig info…

av Tore S Börjesson

… Världens godaste knäckebröd är det här. Jag har ätit mig i genom alla sorter i sortimentet och talar alltså med en monstruös auktoritet. Det finns inte överallt. Det finns bara i livsmedelsaffärer med klass, stil och värdighet.

ROSLAGSBROD_Grov.jpg

ART…

av Tore S Börjesson

av Dick Bengtsson (1936–1989). Med två ord: konstnär och geni! Här är bara ett bevis på det och det finns många många fler:

dickbengtsson.jpg

Dick fick sitt konstnärliga genombrott på 1960-talet. I likhet med flera av nyrealisterna trodde han inte på originaliteten utan använde i stället klichémättade motiv – ofta från massproducerade förlagor – och symboler, t.ex. hakkorset.

Dick hade en skön hållning, han förklarade aldrig med ett ord intentionerna med sina verk. Så det är upp till var och en att själv göra det.

Man vill gärna tro att ondskan har ett tecken, nåt slags horn i pannan, men ondskan bor i det vanliga, ordnade, i huset på målningen, t.ex. Ingenting är vad det synes vara…

Så – där fick ni min tolkning. Samma tolkning gör jag av denna fullkomligt fantastiska målning som också har en härligt absurd humor. Adolf Hitler tänker på köksinredning mitt under överläggning med generaler och högdjur om, säg, den planerade förintelsen…!

Hitler skulle kanske, till och med antagligen, om han levat i dag, handla på Ikea.

dick.b.jpg

Som om vi inte redan visste det, vol 3…

av Tore S Börjesson

… så är här Groove Da Praia och bevisar det en gång till, att Rolling Stones är universums i särklass bästa band. Här är, således, deras alldeles utsöka version av Miss You. De gör den som samba. Gud i himlen vad man blir sugen på en capirinha i Rio!


..

 

Som om vi inte redan visste det, vol 2…

av Tore S Börjesson

… så är här Anakelly och bevisar det en gång till, att Rolling Stones är universums i särklass bästa band. Här är, således, hennes alldeles utsöka version av Under My Thumb. Hon gör den som en bossa nova. Gud i himlen vad man blir sugen på en cocktail i Rio!

Som om vi inte redan visste det…

av Tore S Börjesson

… kommer här Cat Power och bevisar det en gång till, att Rolling Stones är universums i särklass bästa band, räknat från tidernas begynnelse och in i evigheten.

Här är, således, hennes version av Satisfaction. Sen behöver vi inte snacka mer om den saken. OK?

Sida 14 av 23