Fiskbullar är mitt stora matmysterium
av
Jag är ingen matsnobb, men jag fixar verkligen inte fiskbullar på burk. Medan klasskompisar gick i spinn varje gång den slemmiga fiskfärsen stod på pluggets matsedel, var jag nära att kräkas av enbart doften i skolbespisningen. Min känslighet beror med största sannolikhet på att rätten aldrig serverades vid min barndoms matbord. Och eftersom mamma är lik sin mamma har inte heller mina barns smaklökar tvingats bänka sig vid denna fejkfisk i hummer- räk- dill- eller skaldjurssås. Tvi vale. Det gör mig och min familj till något av ett unikum, för visste du att det äts en burk fiskbullar var femte sekund i det här landet? Nej, det gjorde inte jag heller. Tills jag surfade in på matjätten Abbas hemsida.
Orsaken till denna masskonsumtion? Jo, konserven är (enligt Abba) svenska barnfamiljers favorit: ”Milda smaker och massor av nyttig fisk, bara att värma. Du kan alltid ha det hemma och middagen är klar när potatisen kokat färdigt”. Från burk till bord på 14 minuter blankt, alltså? Det förklarar saken, eftersom det är exakt så lång tid per dag vi svenskar tillbringar vid kastrullerna, enligt SVT:s ”Landet Brunsås”, som i höstens serie också avslöjat varför vi svenska bälgar i oss mjölk, lever i brödskräck och äter dubbelt så mycket godis som resten av Europa. Och på sidan 36 i dagens tidning får du fler matmysterier ur programmet. Som att vi bantar oss feta, älskar dåligt kött och låter staten bestämma hur maten ska smaka. Men hur det kommer sig att vi stolta vikingaättlingar slafsar i oss en burk fiskbullar var femte sekund (12 stycken per minut, 720 i timmen, 17280 om dygnet och drygt 6,3 miljoner varje år) är fortfarande, för mig, helt obegripligt.
Det går från smek till smocka på en sekund.
Hon gick från likgiltig till fascinerad på ett par timmar. Dokumentären ”Never say never” om popundret Justin Biebers väg från
Innan jag och min man gifte oss, brukade han (lite för ofta) köra skämtgåtan: ”How do you turn a fox into a whale?” Svaret var, självklart: ”Marry her”. Kul? Jovars. Men den borde ändras så att räven och valen blir en ”him”. För enligt forskare vid Karolinska institutet är det män, i mycket högre grad än kvinnor, som blir fetare och fulare inom äktenskapets trygga hägn. Först när skilsmässan är ett faktum skaffar killar gymkort, byter mysbyxorna mot chinos och börjar putsa skorna.
De senaste veckornas redaktionsdiskussioner kan sammanfattas i ett enda ord: Svamp. I snacket om hur och – framför allt – VAR denna retromoderna delikatess plockas, har Söndags absoluta superexpert på området uppdagats: redigeraren Gunilla Granqvist. Hon skojar ofta. Men aldrig om smörsopp, kantarell eller stjärnan Den Svarta Trumpeten. Inför svampspecialen på sidorna 52–57 i dagens tidning drog hon med sig vår matredaktör Johan Gunnarsson djupt in i söder om söderskogarna till sitt allra hemligaste svamplyckeställe. Men först varnade hon:
Hon hinner snudda fjärilslätt vid min armbåge innan hon fladdrar längre in i lokalen och försvinner. Jag sträcker på mig, gör min hals så lång, så lång, men den svarta klänningen har redan drunknat i havet av mörkklädd kulturelit som höstminglar på Bonniers bokfest.
Det där med att dejta kompisar digitalt är verkligen inte min mans grej och han muttrar ofta: 
Det är en listig plan. Under cirka ett halvår pågår ”Operation valp” där den vovvevänliga familjefalangen (barnen och maken) metodiskt bombarderar min mejlbox med bilder på fluffiga sötchocker med stora tassar och bedjande ögon. Logiska motargument som ”astronomiska veterinärräkningar, bajspromenader i skitväder och inga utlandsresor på typ 16 år” biter inte på hundälskartrion. De gaddar ihop sig och drar sig inte för att ta till den allra fulaste känsloutpressningen: ”Gud, vad du är trist”, ”Live a little”, och det pulvriserande: ”V
