Hur klarar jag av lohaslivet i Tokyo? Bra tycker jag. I går var jag på fest på företaget E-square i Nishi Shimbashi. Där lärde jag mig att I Lohas betyder ”tillbaka till ursprunget” på japanska. Passar ju perfekt.

Så hur lätt är det att leva hållbart i världens mest urbana stad? 

Hittills har det gått väldigt bra. Eftersom jag inte kan språket så har jag fått hjälp att hitta rätt bland alla olika märkningar och ställen att besöka. God hjälp har jag haft av engelska konsulatet och deras Green Leaders seminarium där jag träffade en massa spännande människor som brinner för eko och hållbarhet. Ekokonsulterna Peo och Satoko Ekberg som visade mig det gröna Tokyo, sin ekorenoverade lägenhet och sin kompost på balkongen!  Tjejerna på Japan For Sustainability och Eco+Wasa fick mig också in på rätt spår.

För att räknas som en äkta lojas (lifestyle of health and sustainability) behöver man uppfylla vissa krav:

Äta hälsosamt  – Check.

Organisk odlad mat i japan kallas yuki. Det har jag lärt mig. Märkningar som jag ska titta efter är JAS (Japan Agricultural Standard). Det har varit lätt att hitta lokalt odlad mat. Tonfisken på sushin har gått bort eftersom den är utrotningshotad. Skippa engångspinnarna. Fråga efter riktiga ätpinnar.

Organisk sallad på restaurangen Eat more greens i Azabu Jyuban. http://www.eatmoregreens.jp   Återvinningsstatiner för engångsätpinnar. Blir till bäddar för korna i stallet. Här en station på Eco Plaza i Ginza.

Shoppa grönt – Check

Väldigt lätt. Finns stort utbud. Bambugrejjor, handgjort papper, grönt te. Organisk marknad vid FN- universitetet i Aoyama. Egen tygpåse på shooppingrundan. Massor med secondhandaffärer speciellt i Shimo-Kitozawa och längs med ån i Naka Meguro.

Den organiska marknaden vid FN-Universitetet i Aoyama har blivit en institution. Yoyogi och Ebisu har också bra marknader för en lohas.

Klä dig ekosmart – Check

Massor med secondhandaffärer finns i Tokyo. Små shoppar med fair trade utbud finns i Shinjuku, Ebisu och Naka-Meguru. Bambukläder finns bland annat på Crayon House i Omotesando. Japanskornas förkärlek för dyra märkesväskor börjar synas i speciella secondhandväskbutiker. I Ueno på marknaden under JR-spåret kan du få en använd Louis Vuittonväska för några tusenlappar.

Bambustrumpor och secondhandklänning.

Använd naturliga rengöringsmedel. – Check

Svårt för mig att läsa innehållsförteckningarna på japanska, men jag var och lyssnade på en japansk hemmafru Tomiko Nose som höll en ekovisning för ”Tokyomothers” i Ichigaya om hur man kan hålla hushållet rent utan gifter med bland annat såpanötter (de faller snart till marken så det är bara ut och plocka i parken) bakpulver (blekning) och vinäger.

Tomiko Nose visar hur man kan hålla rent i huset utan giftiga rengöringsmedel. Tvålnötter fins det gått om i Japan.

Res koldioxid neutralt – Check.

Lätt: Tåg är det som gäller i Tokyo. Snabbt, smidigt och ofta.Tokyo har lika många taxibilar som New York och London tillsammans och nu har man börjat köra elbilar och hybridbussar på försök. Resan hit genererade väl en helvetes massa koldioxidutsläpp så det blir till att kompensera detta.

Måste man åka taxi så får det blii en hybridtaxi. Den alstrar el när man bromsar och det gör man ofta i tokyotrafiken

Inred smart: inget check på det.

Svårt att välja när man hyr en lägenhet, men det finns många bra och smarta saker som börjar dyka upp för renovering ar här i Japan. Väggar/färg som andas med algmaterial och sand. Gammal teknik som återuppväckts. Cerifierat trä från FSC -odlingar finns också om man letar.

Spara på energin. Check

En sak som slog mig var att flera av de stora skyskraporna i Shinjuku släcker ner vid 22.00 tiden, mycket tack vare ”The cool bizz”- kampanjen som regeringen initierat som riktar sig till företag och hur de kan bli ekosmarta. Så var det inte för fyra år sedan när jag var här. Tvättmaskinerna i Japan tvättar med kallvatten. I varje fall de jag har hittat. Uppvärmd toalettstol går bort!

Candle night rörelsen har 9 miljoner anhängare och även de stora skyskraporna i Tokyo släcker ner titt som tätt.

http://www.candle-night.org/en/

Candle night i Tokyos stolthet, Rikugienträdgården i Nezu.

Återvinn soporna: halvcheck

Det finns nästan inga papperskorgar i Tokyo. De är borttagna. De som finns är sorterande på plats. Alla höghus och lägenhetskomplex har egen sop/återvinningsrum. Trots detta så återvinner Japan bara 20 procent av sina sopor dock. Resten bränns upp. Man tar inte ens hand om värmen som detta genererar. I Sverige återvinner vi över 80 procent, dessutom har vi pantsystemet på PET/burkar som nog hjälper till. Något sådant system finns inte här. Målet är att ha en soppåse lika stor som en fotboll i månaden. Jo det går.

Bli påmind om sopberget i världen. Kasta soporna i den här snygga plastpåsen från Mori Tower i Roppongi Hills.

En lohas bryr sig om sitt yttre och inre och det finns massor med skönhetskliniker i som har naturliga behandlingar som Lani Ola Tokyo som har tagit upp den uråldriga metoden att bada i träflisor från ett aromatiskt träd från södra Japan.

Klädbytardag i Schibuya

Lohasgodis på Lawson.

Japp jag klarade av att leva lohasliv i Tokyo i fem veckor!

Tänk dig fifth avenue i New york eller Harrods i London. Och så femtio meter upp i luften på en skyskrapa. Här bor det små bin i hjärtat av Tokyo! Ginzabin kallas de. Italienska bin och så de inhemska vilda japanska bina, lite bångstyriga. P den mest fashionabla adressen i Tokyo har de sina bikupor och mellan april och juli åker de skyttetrafik till Kejsarpalatset och Hamarikyuträdgården, ca 1,2 kilometer härifrån. De tar en sväng förbi Chanelskrapan och Sony building… till de tusentals körsbärsblommor som finns i Tokyo. Sakurahonung blir resultatet. 900 kilo blev det i år. 

CNN, National Geographic, Al Jazeera, alla har varit här och filmat Mr Bee, AtsouTanaka, initiativtagaren till Ginza honey bee projektet  och med att ha biodlingar på taket. Det känns ungefär som att ha audiens hos påven.

– Det började mest på skoj, jag driver ett företag som arrangerar konferenser och en dag 2006 hade vi ett biodlarsällskap här. De berättade att de letade efter platser att sätta upp bikupor och jag svarade ” varför ställer ni inte några här uppe på taket”. Och på den vägen är det, berättar han.

Biodlaren Atsou Tanaka vi en av sina 10 bikupor 45 meter upp i luften i Ganza. Tokyo

Ginza är det mest fashionabla stället du kan tänka dig i Tokyo. Här omsätts lika mycket som Sverige bruttonationalprodukt på en vecka. Här är det bara bling bling som gäller. Tiffany, Prada, Louis Vuitton, Sony och Chanel trängs i de här kvarteren. Här i Ginza finns också en stark bartradition, barer som drivs av kvinnor, så kallade ”Butterfies”. Det är kvinnor som driver de exklusivaste barerna i Ginza, en tradition från geishaeran 

– Nu har vi inne bara fjärilar i Ginza, nu har vi bin också, säger Mr Tanaka skämtsamt, men samtidigt fyller han i att just ginzabina på sätt och vis förenat den annars så konkurrerande barverksamheten i Ginza. Nu finns det 63 barer som serverar drinkar sötade med den exklusiva honungen som har en mycket specifik körsbärsblomsmak, sk sakura (körsbär på japanska). 

Barägaren Aki Shirasaka och barchefen Ryo Sasaki använder ginzahonungen i sina drinkar på baren Inaba i Ginza

– Jag tycker att det är en lysande idé, som jag gärna stödjer. Drinken som vi kallar honeyhi har blivit en succé bland våra gäster och fyrtio kronor av varje såld drink går tillbaka till biprojektet, berättar barägaren Aki Shirasaka. Hon äger fyra exklusiva klubbar i Ginza, alla har ”honeyhi” på menyn (hakushuwhisky, soda, honung och is) drinkar med den dyrbara honungen.

I början var folk tveksamma till projektet. Bina kunde störa kommersen, ge sig på människor och honungen kunde bli förgiftad av avgaserna. Inget av detta har hittills skett. Mr Tanaka är entusiastisk över projektet. Vid första enblicken ser han ut som vilken japansk businessman som helst med svart kavaj och slips, men när han börjar berätta om bina förstår man att det här är hans stora passion. Man kan säga att han bedriver ”gerilla gardening” på ett sofistikerat sätt. Han har lyckats få in ett naturligt element i den mest urbana stadsmiljön man kan tänka sig, och han har övertygat sina belackare. Det går – om man vill. Och om man har roligt. 

Barer i Ginza som är med i biprojektet.

– Någonstans måste man börja, det här är en rolig grej som gjort något positivt för området, nu blir det fler och fler som är intresserade av att ha bin på skyskraporna här i Tokyo. Vi testar dessutom honungen regelbundet och den innehåller inga gifter alls. Honugsexperter från Fankrike har testat honungen och de är lyriska, de har aldrig smakat någon liknande honung, säger Tanaka stolt.

Det finns gott om asfaltblommor att suga på för bina i Tokyo

Han håller även kurser i giftfri odling för bönder. Han medger själv att han har blivit smått bigalen.

– Bin är väldigt känsliga för gifter och de lever bara i fyra månader så deras livlina är skör, förklarar Tanaka. 

I dag ska han hålla en kurs för bartenders och efter intervjun tar han mig med till taket på det mest fashionabla varuhuset i Ginza, Mitsuouka. Hit kommer skolklasser idag från Kyobaschi Tsukigi skolan för att skörda grönsakerna de sådde för fyra månader sedan.

Skolbarnen har följt grönsakerna från frö til skörd uppe på skyskrapan. Vad ska ni göra med skörden? Vet inte, svarar de. Det få mamma bestämma, säger de.

– Det är viktigt att barnen får en känsla för naturen. De här barnen ser bara storstaden, inga grönområden, säger Mr Tanaka som är pappa även till den här idén. MIn tolk Nanao Sonobe berättar att jag drar till mig mer uppmärksamhet bland barnen än vad grönsakerna gör. Det känns okej, en dag som denna!

Jag med en skock glada grönsaksodlare på taket av Mitsuouka.

Som en liten rolig detalj har det fashionabla varuhuset Mitsuouka, som upplåter sitt tak till grönsaksodling en skyltning helt och hållet tillägnat skandinavisk design. Rejmyreglas, Stig Lindbergkoppar och Lisa Larsson keramik. Jag känner mig som hemma.

Lisa Larssons keramiklejon är populära i Japan. Här står de i skyltfönstret på Mitsuouka i Ginza.

Det är inte lätt att vara blondin i Japan. Var man än vänder sig i Tokyo finns det drugstores med tusentals skönhetspryttlar du inte trodde du behövde! Hårfärgning är en stor grej här, men en smal sak för en blondin. Tur att det är hemfärd snart!

100 nyanser av brunt….

…men bara två för en blondin. Maybe not.

När vi ändå är inne på brunt. Toalettsitsarna är en intressant historia här i Japan. Det finns tusentals varianter. Fågelkvitter, automatiskt spolljud, ljusdioder och uppvärmda sitsar. Allt för att göra den nödvändiga stunden till ett äventyr. Och automatisk stängning av locket. när allt är över förstås.

Japan är ett toalettstolsimperium.

Whiteningprodukter har länge varit stort i Japan. Japanskorna vill ha ljus och fläckfri hy utan bruna prickar och fläckar. Över disk kan man på de japanska apoteken köpa whiteningpiller sk Hytiol C premiers som innehåller aminosyran L-cystein och c-vitamin som påstås påverka hyns metabolism och göra huden vit. 

Hythiol-C Premiere. Whiteningsprodukt. Detta ska testas.

Trött på din ögonfärg? På Don Quijote i Shinjuku hittade jag de här färgade engångslinserna för 400 kronor.

Byt ögonfärg på ett kick.

Kanebo och Shiseidos produkter ser inte ut som hemma. Här finns det tusentals olika produkter. Varför finns inte alla godbitarna i Sverige?

Två av Shiseidos tusentals produkter.

Ögonfransar är en stor sak i Japan.

Lösögonfransarnas paradis måste vara Japan.

Det börjar bli höst i Tokyo. Så här såg det ut i Nezumuseumets trädgård i dag.

NEZU trädgård i Aoyama.

Det är inte svårt att hålla formen i Tokyo. För mig som skönhetsredaktör är det ett himmelrike att vara här. Det vimlar av salonger, spännande skönhetsmetoder och högteknologiska apparater. Faktum är att det svenska företaget Powerlite har sitt huvudkontor i Japan, i Naka-meguro, tre stationer från Roppongi där jag bor.

Sagt och gjort, eftersom jag missade pressvisningen i Stockholm som företaget höll för sin nya multimaskin, powerliteinshape, tog jag mig till deras kontor här istället. Peter Holjö som flyttade hit for 20 år sedan har startat företaget Powerlite tillsammans med sin bror Mats och nu har företaget 35 anställda.

Peter Holjö VD på Powerlite visar hur ultraljudet fungerar i den nya powerlitestayinshape-maskinen fungerar.

Den nya supermaskinen är en femstegsraket där man skräddarsyr olika behandlingar utifrån behov och person.

– Den här nya maskinen jobbar på djupet med olika kroppsformande metoder. Den har både infravärme, ultraljud och bindvävsmassage i en och samma maskin. Man kan uppnå fler resultat med den här nya maskinen än vad vi kunnat erbjuda tidigare, förklarar Peter.

I Japan är man mycket för olika ritualer. Gå till ett badhus här och du förstår vad jag menar. Den här maskinen har massor av funktioner, men vill du exempelvis bara ha en vakummassage behandling så går det bra.

– Powerliteinshape slankar till, formar kroppen och sätter igång blodcirkulationen under en och samma behandling. Smärta och inflammation i kroppen beror på att vätska stagnerar i kroppen och det var när jag själv fick inflammation i lederna som jag fick idén till den här multimaskinen, berättar Peter Holjö.

Upp till bevis. 

Jag blir omhändertagen av behandlingsassistenterna Koma Tsubara Meiko och Yabe Keiko som börjar med att mäta min mage och stuss. Sedan turas de om att behandla min mage och rygg utifrån de olika metoderna som maskinen behärskar. Ultrajudet påståss slå sönder fettcellerna och sedan är det dags för kroppsstrumpan och massagen med infraljuset. Behandlingen är behaglig och gör inte ont.

Koma Tsubara Meiko behandlar min mage.

Undrar hur kronsessan håller formen? Smygfotade det här fotot på Peters kontor medan han hämtade kaffe.

Efter fyrtiofem minuter är det klart och det är ”size check”, som Koma Tsubara säger. Midjan åkte in med sju centimeter och stussen med sex centimeter. Inte illa. Och ja, vi mätte på samma plats.

Size check…

I Sverige hittar du behandlingen på

http://www.dinsalong.com

Förutom Powermaskinen har jag testat traditionell ”Hinoki-bark”- bahandling här i Tokyo. Det ser ut som sand, men det är finmald bark som reagerar med ett enzym och blir sjuttio grader varmt. Efter 10 minuter i det här bark-spat svettas du i en halvtimme och det sätter rejäl fart på cirkulationen. Bra för reumatiker och artrosdrabbade, berättar Keiko Hamazol som tar hand om mig och begraver mig i barken på Lani Ola salongen i Minatoku. Jo vars. Också avsmalnande. Jag kommer att försvinna om jag fortsätter med detta :-).

Levande begravd…Traditionell Japanskt bark- spa på Lani Ola

http://www.laniola-tokyo.net/

Adress: Azabu 502 2-13-19

Nishi Azabu – Minatoku

Tel: 03- 5464 55 22

När jag var i Tokyo för fyra år sedan var det syrebarer som gällde. Nu är det  syrekapslar som tagit över som trendbehandling här. De finns överallt på salonger och sägs sätta igång metabolismen och läkningsprocesser i kroppen. Mer utförligt reportage om min timme i en syrekapsel kommer framöver i Söndagsbilagan.

Inte så kaxig som jag ser ut. Syrekapsel på Aquaedariakliniken i Ginza, Tokyo.

På den fashionabla organiska restaurangen AEN ett stenkast från Tokyo Tower träffar jag Satoko Ekberg. Företaget hon jobbar på, E-square, var ett av de företagen som introducerade lohasconceptet på den japanska marknaden för snart tio år sedan. Man kan påstå att företaget lyckats med sin mission.

– Enligt den senaste livsstilsmarknadsundersökningen här i Japan så räknar sig 30 procent av japanerna till lohas (lifestyle of health and sustainability). Det är bland de högsta procenten i världen.

Satoko Ekberg, lever lohasliv ut i fingespetsarna.

Vi beställer vegetariska läckra rätter från den fullmatade menyn. Allt är säsongsodlat utan gifter, men…allt är inte bra och hållbart bara för att vi sitter på en organisk restaurang. Satoko frågar servitrisen om de har flergångs-ätpinnar. Engångspinnar som slängs efter en måltid, duger inte åt en lohas. Efter mycket meck får personalen fram riktiga ätpinnar. Satoko ursäktar sig med att hon brukar ha med sig sina egna ätpinnar.

  En lohas vågar ställa krav och ställa obekväma frågor. Är det giftfritt odlat? Vad är det för ursprung på varan? Är det återvinningsbart? etc. Satoko och hennes svenske man Peo har till och med inrett sin lägenhet enligt konstens alla regler, plastfritt, med certifikat trä och utan gifter. Och på balkongen står det naturligtvis en kompost!

– I Japan har man tagit lohasconceptet till en helt ny dimension. Det som en gång var trendigt och ballt för att det kom från USA har nu blivit vardag för många japaner. Det finns en uttrycklig vilja hos japanerna att förändra sig och göra skillnad, säger hon. Det ser vi även hos de företagen som vi konsultar åt i ekoanpassning.

I LOHAS mineralvatten. Företaget har minskat plasten i flaskan med 40 procent.

Junko Edahiro grundare och VD på den frivilliga organisationen Japan for sustainability, JFS,  konfirmerar det som Satoko berättar.

Junko startade JFS 2002 för att hon tyckte det saknades information om Japan och om hållbarhetsprojekt på engelska.

– Jag ville visa värden vad vi kan och vad vi redan uppnår i Japan. Hur vi kan bidra till mångfald utan att förstöra jordens resurser. Jag  vill visa på de goda exemplen, inte komma med banor och skräckexempel. Det finns redan en utbredd kännedom bland den japanska befolkningen om den globala uppvärmningen. Människor behöver hopp för att orka förändra inte känslor av hopplöshet. Därför levererar JFS bara goda exempel om eko och förnyelsebara projekt, förklarar hon. 

Junko Edahiro, grundare av organisationen Japan For Sustainability

Ett sådant exempel är basebollstadium i Kobe som generera elektricitet när fansen hoppar på läktaren. Ett annat är candle night rörelsen som har 8 miljoner anhängare enligt Junko.

– Jag upplever att det finns en stor förändringsvilja både hos företag och invånare i Japan mot ett  ”grönare” och ekovänligare samhälle. Visst lohaslivsstilen har hjälp till att öka medvetandenivån, men i dag lever japanerna den här livsstilen inte för att det är trendigt utan för att de vill det. Vi är vana vid att leva återhållsamt, påpekar hon. 

–Glöm inte bort att Japan var stängt för import och export i 300 år. Det finns även en stolthet och kännedom om Kyotoprotokollet och det senaste FN-mötet i Nagoya som gjort befolkningen medvetna om miljön, berättar Junko Edahiro.

Uppfinnaren av barnmatsallrikar i bambu, Tuneyuk Fujoka på Funfarm är en manlig lohas som fått designpris i USA för sin ekouppfinning. Jag mötte honom på engelska konsulatet och föredraget Green Leaders i Tokyo.

De senaste fem åren har hon lagt märke till följande livsstilsförändringar hos den yngre generationen Japaner;

– Vi ser att det finns ett minskat intresse för materiella ting. Bilförsäljningen går ner, exempelvis. Det är inte lika flashigt att ha en ny bil. Boendeformerna har också förändrats. Det är inte viktigt att köpa ett nytt hus eller lägenhet längre. De unga hyr gärna i andra hand, det tredje är boomen för secondväskor och kläder och till sist; Det har blivit trendigt bland unga japanskor att bestiga Mt Fuji och du ska göra det med stil. Affärer med fashionabla friluftskläder har ökat lavinartat.

Ska du bestiga Mt Fuji i Japan så ska du göra det med stil.

Purjolök i handväskan, åker tåg och har friluftskläder. Kan det vara två lohas?

I Japan har ordet mijonprogram en helt annan betydelse än vad det har i förorterna kring Malmö och Stockholm. Här i Tokyo betyder det antal planterade träd. Tokyo är en av de parktätaste städerna i Asien och det är grönare bland skyskraporna än man skulle kunna tro. Mitt i hjärtat av Tokyo, ett stenkast från det mest urbana du kan tänka dig, Harajuku, ligger Meiji Jingu shrine. För 90 år sedan bestämde sig Tokyo stad för att plantera en skog här och templet är i dag omgärdat av 1 miljon träd på en yta av 700 000 kvadratmeter. Mestadels ek, ginko biloba, kampferträd och kastanjeträd planterades av 110 000 frivilliga. 365 olika trädsorter donerades hit från hela Japan och miljonprogrammet var ett led i ett 150 -års projekt för att bevara den biologiska mångfalden i Tokyo.

Ett nytt i miljonprojekt har nu startat i utkanterna av norra Tokyo.

Läs mer om gröna hållbarhetsprojekt på Japan For Sustainability (JFS) hemsida.

 http://www.japanfs.org

De flesta träden i Tokyo är märkta som detta i Roppongi

körsbärsträd i Naka- Meguro, Tokyo

I Tokyo är man bra på att skapa gröna ytor. Även uppe i luften . Här i Aoyama

Bonsaipalmer utanför World Trade Center i Tokyo

En hel skog på Feria Tokyo, en av Roppongis hetaste nattklubbar.

Hugo Boss-butiken i Roppongi har en skog på taket. Utsikten från min lägenhet i Tokyo.

Nästan som i New York, men ändå inte. Roppongi dori i Tokyo

Ett nytt träd håller på att växa upp i Tokyo. Tokyo Tree skrapan i bakgrunden ska bli 634 meter när den står klar 2011   Ginkobilobaträd i Shinjuku, Tokyo

Nästan varje dag här i Japan stöter jag på svenska prylar. För att inte säga för mycket, det vimlar av dem. Så det är ingen risk att man glömmer bort Svedala! Ser att det snöar där hemma förresten. 

På flera ställen såsom Seibu och i Sony Building i Ginza har jag hittat det svenska hudvårdsmärket Transderma från Probios.

Svenska superserumet Transderma i Sony Building, Ginza Tokyo

Jag har hittat äggtvål från Helsingborg och i det fashionabla varuhuset Mitsukoshi i Ebisu har den svenska designern Helena Sellergren en stor avdelning med livstilsprylar och en klädkollektion.

Helena Sellgren säljer sina kläder på Mitsukoshi

På den organiska restaurangen Crayon i Omotesando mötte jag Sayaka Niswada som är bokförläggare. När jag berättade att jag var från Sverige, sprang hon och hämtade tre olika kopior på den svenska barnboksförfattaren Stina Wirsén som Crayon ska ge ut i jul. ”Vi gillar de här små figurerna, de ser mycket japanska ut”, säger hon.

Sayaka Niswada med Stina Wirséns böcker som snart kommer ut på japanska

I Japan är det vanligt med  lookbooks från de stora designerhusen. Du får säsongens senaste kollektionsbok + en gåva. Inte sällan en flashig bag, som den här tygväskan från D&G.

D&Gs lookbook kostar 80 kronor och du får en tygväska och känner dig som hemma!

Tre kronor på knappar! Hittade de här ”svenskknapparna” på knapparadiset Stripe i Naka -Meguro.

Tre kronor känns bra!

Söderte i affären Be Your Self i Naka Meguru, Tokyo. Sweden@japan!

Mumste i Tokyo

Bekant?

Det börjar lacka mot höst här i Tokyo. Och vad passar bättre än att coola ner sig med ett ”candle night”-event i Kokubunji-stadsdelen?

Det är ett behagligt sorl i den sandfärgade lokalen på Café Slow. Restaurangen är inredd med robusta träbord, secondhandstolar och sandade väggar. Alla material i  lokalen är av naturligt ursprung. I ena hörnet  har kafeét fair trade- försäljning främst från Ecuador, som ligger grundaren Atsushi Yoshioka varmt om hjärtat. 

– Ecuador är ett land med biologisk mångfald, ett land som har många biotoper. Hela deras livsstil är förenat med det som Café Slows koncept står för. Långsam livsstil, berättar Yoshioka.

Atsushi Yoshioka, grundare till Café Slow i Tokyo

Atsushi Yoshioka var FN-tjänstemannen som åkte världen runt för att hjälpa andra, men glömde det som fanns nära honom, hans hembygd.

– Jag reste och reste, men hade inte en aning om vad som försiggick i mina hemtrakter där jag bodde. Trots att jag arbetade för något bra så insåg jag att det var på fel sätt jag arbetade. Jag ville börja där jag stod, förändra  i min närhet, säger han.

Sagt och gjort. Insikten ledde till en radikal förändring i hans livsstil. 

– Jag bestämde mig för att nu får det vara nog. Jag slutade på FN efter 30 år och öppnade Café Slow. Det var för tio år sedan. För två år sedan flyttade vi till den här stora lokalen så att vi kunde ta emot alla ”organic mamas” med barnvagnar, ha yoga och works shops på andra våningen, förklarar han. 

En gång i månaden är det candle-night event på Café Slow

I Sverige har vi kaffe-latte morsor. I Japan har de ”organic mammas”. Livsstilsmedvetna mammor som får sina barn omhändertagna i en timme eller två medan de fikat med sina väninnor, men han vill inte kalla dem för lohas.

– Lohas är för rika människor som har råd att köpa sig en speciell livsstil. Café Slow är för alla som vill ta det lugnt och komma ner i varv. Hit kommer alla typer av människor.

2001 införde Atsushi Yoshioka något han kallade för ”candle night”. Ungefär ett ”earth hour” i miniformat.

– En gång i månaden släcker vi ner i lokalen, tänder levande ljus och lyssnar på lokala förmågor som sjunger och spelar. 

Succén lät inte dröja, snart följde ”candles night” över hela japan och titt som tätt släcker till och med Tokyo Tower ner en timme då och då.

Sångerskan Naoko Uehata och pianisten Kohta Isihara får publiken i rätt stämning på Cafe Slow

Café Slows koncept ska nu gå på export. En filial ska öppna i södra Japan och två långsamma kaféer med lokalproducerad organisk mat ska öppna i Korea. Atsushi Yoshioka ska ut och resa – igen.

Organic mammas kan slappa här medan personalen tar hand om barnen

Café Slow ligger vid stationen Kokubunji, en halvtimmes resa från Shinjukustationen, väl värd resan.

http://www.cafeslow.com/

Det är inte så svårt att leva lohasliv (lifestyle of health and sustainability) när det finns sådana här ställen lite runt om i Tokyo.

Lab  831 Vegetal Lab Store i Marunouschibyggnaden nära Tokyo station ser ut som ett laboratorium vid första anblick, men det är sandwichkedjan Subways första salladslaboratorium. Salladen växer medan du fikar. Nåja nästan i varje fall. Det lilla labbet på 6 kvadratmeter producerar kaféets egen konsumtion av sallad. 

Lab 831 i Tokyo odlar själv salladen till mackorna

Kaféet har bara varit öppet några månader, men är redan en succé speciellt bland trendmedvetna tokyobor. Fast det är lång väntan om man ska bli mätt.

 – Det tar 40 dagar för ett salladshuvud att bli färdig och ett salladshuvud räcker ungefär till 40 mackor säger Mai Meguru som expedierar kunderna på löpande band med den krispiga salladen.

Subways salladsbar i Tokyo

– Det kommer hit specialutbildad personal och tar hand om allting någon gång i veckan. Och utanför Tokyo finns det stora salladslaboratorium som förser våra andra kaféer med samma typ av sallad, berättar hon.

Mai Meguro har koll på specialsalladen

 Salladen som odlas i ett slutet system växer i små behållare som genomströmmas av vatten. De växer inte i någon jord utan det är ett specialkomponerat flourocerande LED-ljus som gör att salladen växer och bli till ett superkrispigt salladshuvud helt utan gifter på fem veckor.

Snacka om lokalt producerat…

Jajjamensan kanonkrispig

Hittade den här kuvössalladen sprayad i saltvatten på mitt köpcentrum. 25 spänn, men snyggt!

Jag fick tips om livstilstidningen Eco + Waza av journalisten Peo Ekberg och åkte till Naka Kunitachi för att besöka redaktionen. Efter 40 minuters tågfärd från Shinjukustationen blev jag osäker om jag tagit rätt tåg, det finns 63 nedgångar till Shinjukustationen och själva stationen under jorden är lika stor som Söder i Stockholm. Hua, men det visade sig vara rätt tåg och chefredatören Reina Ogatsu stod snällt och mötte mig vid entré till tågstationen.

Reina Otsuka pratar oförskämt bra engelska, hon har bott i New York och studerat ekonomi på Berkeley i Kalifornien. Hon berättar att händelserna i USA 2001 och 9-11 påverkade henne starkt när hon var där och hon bestämde sig för att ändra inriktning i sitt liv och satsa på saker hon brinner för. Ekologi, hållbarhet och japanska hantverkstraditioner. Sagt och gjort hon kontaktade sina barndomskompisar Naomi Ogatsu och Nanano Sonobe, som också studerat i USA och tillsammans startade de det tvåspråkiga ekomagasinet, Eco + Waza för fyra år sedan. De har även en webbshop med eko-fvänliga försäljning av noga utvalda japanska innovativa ekoföretag.

Reina ursäktar röra när vi anländer till tvåvåningshuset några kvarter från stationen. 

– Det ska bli ett ekocafé på nedanvåningen så huset är fullt av byggarbeterare, hoppas att du har överseende säger hon artigt. Redaktionen huserar på andra våningen i ett pytterum. De har tre anställda och resten är frilansverksamhet. Tidningen säljs på strategiska boklådor runt om i Tokyo som Tokyo, Shinjuku, Ebisu, Narita och Meguro stationerna, och når miljontals läsare varannan månad.

Chefredaktören Reina Otsuka på Eco-Waza tar emot på redaktionen

Naoma Ogatsu, Reina Otsuka och Nanao Sonobe på Eco+ Wazas redaktion i Kunatchi, Tokyo

Ordet waza har tre betydelse på japanske berättar Reina; hantverk, teknologi och färdigheter. Eco+ Wasa finansierar trycket och lönerna till reportrarna med webbshopsförsäljning.

– Jag ville skapa ett forum för hållbarhet och gamla japanska traditioner och smart hållbar teknologi. Det finns väldigt mycket gammal kunskap från äldre generationer som är ekologiskt hållbara och som inte tär på jordens resurser. Vi har tillexempel kontakt med ett urgammalt gjutjärnsföretag som tillverkar traditionella stekpannor enligt sama principer som de gjorde under Heian perioden (från 782 til år 1191). De är färdigrostade, rostar inte och företaget återvinner 75% av hela sin stålproduktion, berättar hon.

De säljer även Ume Zumi papper som görs av plommon och kol som absorberar lukt och fukt. Det här har man använt i hundratals för att bevara frukt och livsmedels hållbarhet under gamla tider. En av storsäljarna är lohas and beaury life-tvålet från Seto som är en salt  insjö i södra Japan. Den åker ner i min lilla shoppingbag! Helt fritt från tillsatser och produceras i låg skala något som är viktigt för att få komma med i Eco + wazas webb shop.

De säljer även bambu produkter, vinäger rengöringsmedel, sushiknivar och ekotvättmedel. De har 250 artiklar i webbshoppen. http://www.eco-friendly-japan.com/

salttvål från setosjön

– Vi har till och med förmedlat en trädgårdsmästare som vi skrev om i magasinet till Vancouver i Kanada som nu jobbar som på ett tre års projekt med att anlägga japanskinpirerade trädgårdar där, berättar hon och skrattar. Fler och fler japanska företag vill synas i deras webbshop och annonsera i deras femtio sidor tjocka livsstilsmagasin.

Reina med en av gjutjärnspannorna som tillverkas enligt uråldriga japanska traditioner. Håller garanterat hela livet och lite till…

Men Reina är benhård. Företagen som annonserar och vill ingå i deras webbshop måste uppfylla fem kriterier: De måste uppvisa ett kretsoppstänkande och ha återvinningsstrategier för sin produktion, de måste visa på miljömedvetenhet, lågskalighet i produktionen och vara ekosmart till konsumenternas fördel. 

Ett och annat slank ner i min shoppingpåse gjord av gamla tidningar. Eftersom jag kommer från ett kallt land tyckte de att en pingvin passade bra!

Reina,Nanao och Naomi utanför Eco-Wazas redaktion